Forno Rational CPC 101 da 10 teglie elettrico.
Sistema di cottura a caldo umido e caldo secco, utilizzabili sia separatamente che contemporaneamente.
Il forno adotta un sistema di cottura ClimaPlus Control che consente di regolare e misurare con precisione, oltre alle temperature, ai tempi ed ai modi di cottura, anche l’umidita’ del clima di cottura
 
 

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Confezionatrice professionale a campana di elevata qualità ed estrema cura dei dettagli strutturali. Applicabili ai più svariati settori d’utilizzo, trovano applicazioni nella media-azienda in genere. Le ottime prestazioni e l’elevata resa produttiva vengono integrate da un innovativo pannello comandi digitale LCD multifunzione .

Alimentazione: V 230/50-60Hz Assorbimento: W 1000 Dimensione: Cm L 68 x P 57 x h 1050 Prezzo: 1.500,00 IVA compresa

Fabbricatore di ghiaccio,

raffreddamento ad aria, produzione cubetti nelle 24 h circa 24 kg.

gas refrigerante R 404 A ,

alimentazione 230 Volt, 50 Hz.

FRIGGITRICE A GAS UNA VASCA 23LT.
Dati tecnici
Friggitrice a gas ad una vasca, realizzata in acciaio inox AISI 304. Piano ad unione
di testa spessore 20/10. Vasca di cottura stampata in acciaio inox AISI 304, con
profilo interno raggiato. Capacità vasca di Lt.23. Vasca dotata di ampio invaso
anteriore per l’espansione dell’ olio e delle schiume e ampia zona fredda per la
raccolta dei residui di cottura. Riscaldamento ottenuto con bruciatori in acciaio
inossidabile a fiamma ottimizzata, posizionati esternamente alla vasca. La
regolazione del riscaldamento si effettua tramite valvola termostatica di sicurezza
con termocoppia. Accensione del bruciatore principale tramite bruciatore pilota.
Accenditore piezoelettrico con cappuccio di protezione all’acqua collocato sul
pannello comandi. Temperatura dell’ olio in vasca controllata tramite termostato
meccanico, con regolazione da 100 a 185 °C. Termostato di sicurezza a ripristino
manuale. Filtro estraibile, cestello, coperchio e collettore per il rubinetto di scarico in
dotazione. Piedini regolabili in altezza in acciaio inox. Grado di protezione IPX5.

PIANO DI COTTURA TOP 4 FUOCHI GAS
Dati tecnici
Piano di cottura a gas realizzato in acciaio inox AISI 304. Piano stampato con
spessore 20/10 privo di fori camino, predisposto per l’unione di testa e per il
montaggio dell’accessorio colonnina acqua. Apparecchiatura composta da n° 4
bruciatori principali con potenza massima di n°4 da 10 kW, fissati ermeticamente al
piano. Regolazione continua della potenza da 2,5 a 10 kW, tramite rubinetto di
sicurezza con termocoppia. Accensione del bruciatore principale tramite bruciatore
pilota permanente a basso consumo (170 W). Bruciatore pilota e termocoppia sono
collocati sotto il corpo del bruciatore principale, protetti da urti accidentali ed
eventuali traboccamenti. Piano con angoli raggiati per una migliore pulizia, dotato di
griglie in ghisa smaltate RAAF (resistenti agli acidi, agli alcali e alla fiamma). Grado
di protezione IPX5.